🥔 Placki ziemniaczane: miękka i złota rozkosz! ✨ 19 marca 2025 przez admin

Placki ziemniaczane to specjalność przywołująca ciepłe wspomnienia rodzinnego gotowania. Chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, są prawdziwą ucztą dla podniebienia. Niezależnie od tego, czy są to wykwintne dania, czy też przyjacielski aperitif, te pączki zachwycą Twoich gości. W tym artykule przyjrzymy się przepisowi szczegółowo, podzielimy się wskazówkami i trikami, dzięki którym ten przepis zawsze okaże się sukcesem, a nawet dodamy kilka wariantów, aby uczynić go ciekawszym.

Przepis rodzinny
Pączki te przypominają mi popołudnia spędzone w kuchni z moją mamą, formując te małe, złote ciasteczka, podczas gdy zapach smażenia wypełniał dom. Każdy kęs to eksplozja smaków, przywołująca na myśl miłość i ciepło wspólnych posiłków. Przygotowywanie tych pączków to wspaniały sposób na przypomnienie sobie tych chwil i podzielenie się nimi z nowymi pokoleniami.

🛒 Składniki (5 porcji)
1 torebka puree ziemniaczanego: Możesz użyć gotowego puree ziemniaczanego lub zrobić własne puree ze świeżych ziemniaków.
3 jajka: Posłużą do związania ciasta i nadania pączkom ładnej konsystencji.
Olej do smażenia: Wybierz olej przeznaczony do gotowania w wysokiej temperaturze, np. olej słonecznikowy lub rzepakowy.
Sól i pieprz: Doprawić do smaku.
Opcjonalnie: Ras-El-Hanout: Jeśli chcesz nadać potrawie pikantnego charakteru, nie wahaj się dodać tej marokańskiej mieszanki przypraw, która nada potrawie głębi smaku!
👩‍🍳 Przygotowanie
1️⃣ Przygotuj ciasto
Przygotuj puree: w dużej misce wymieszaj zawartość torebki z puree z wodą, solą i pieprzem. Mieszaj dokładnie, aż uzyskasz gęstą, gładką pastę. Jeśli używasz świeżych ziemniaków, ugotuj je w wodzie, a następnie rozgnieć je na gładkie puree.
Dodaj żółtko: Dodaj żółtko do mieszanki i dobrze wymieszaj. Pomoże to połączyć ciasto i nada mu dodatkowej gęstości. Pozostaw ciasto na 3 minuty, aby wyrosło.
2️⃣ Przygotuj naleśniki
Rozgrzej olej: Na patelni rozgrzej na średnim ogniu wystarczającą ilość oleju do smażenia. Gotowość oleju można sprawdzić zanurzając w nim mały kawałek ciasta; Jeśli olej się podniesie i zacznie wrzeć, oznacza to, że jest wystarczająco gorący.
Rozbij pozostałe jajka: W misce rozbij dwa pozostałe jajka z odłożonym białkiem. W ten sposób powstanie jasny omlet, w którym zanurzysz naleśniki przed smażeniem.
3️⃣ Uformuj i usmaż
Formowanie kotletów: Używając łyżki lub rąk, uformuj małe kotlety z mieszanki ziemniaczanej. Postaraj się, aby były jak najbardziej jednolite, by równomiernie się upiekły.
Zanurz i smaż: Zanurz każdy naleśnik w omlecie i smaż na gorącym oleju. Smażyć je około 2 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Upewnij się, że nie przepełniasz patelni, aby pączki piekły się równomiernie.