Goździki, przyprawa o bogatej historii i szerokim zastosowaniu, pozyskuje się z suszonych na słońcu pąków kwiatów goździka, dzięki czemu stają się brązowe i twarde oraz mają pikantny, ostry smak. Goździki, stosowane w Azji w celach leczniczych i kulinarnych od ponad 2000 lat, zyskały popularność w Europie w średniowieczu, dorównując sławą nawet pieprzowi.
Co ciekawe, 95% światowej produkcji goździków zużywa się do produkcji indonezyjskich papierosów, pomimo ich powszechnego zastosowania w kuchni. Do tej wyjątkowej sytuacji przyczyniają się kruchość drzewa goździkowego i zwyczaj zbierania jego pąków przed rozwinięciem się płatków, który rozpoczyna się zazwyczaj w ósmym roku życia drzewa.
Goździki znane są ze swoich licznych korzyści zdrowotnych:
Yo Make również polubił
„Faszerowane pieczarki świąteczne – przystawka, która zachwyci Twoich gości! »
Pyszne muffiny serowe z twarogiem i budyniem – szybki i łatwy przepis na każdą okazję
Pyszny, domowy deser, który przygotujesz zaledwie 5 minut, bez pieczenia!
Strażacy ostrzegają: Ten powszechny nawyk korzystania z iPhone’a może spalić Twój dom, gdy będziesz spać