Pochłonęlibyśmy to w mgnieniu oka!

Nic nie mówi o komforcie tak jak ciepły talerz gorącej niemieckiej sałatki ziemniaczanej, zwłaszcza gdy jest przygotowywana bez wysiłku w wolnowarze. Pochodząca z Niemiec sałatka jest zazwyczaj serwowana podczas spotkań towarzyskich i grillowania. To, co odróżnia ją od amerykańskich sałatek ziemniaczanych, to jej pikantny, wytrawny dressing z boczku, cebuli i octu. To idealne danie, gdy chcesz odkryć tradycyjne europejskie smaki, zachowując jednocześnie wygodę nowoczesnego gotowania.
Gorąca niemiecka sałatka ziemniaczana doskonale komponuje się z różnymi potrawami. To fantastyczny dodatek do grillowanych kiełbasek, bratwurst lub pieczonego mięsa. Aby dopełnić sycący posiłek, podawaj ją z kiszoną kapustą, świeżą zieloną fasolką lub chrupiącą sałatką ogrodową. Dobre zimne niemieckie piwo lub kieliszek rieslinga pięknie uzupełnią smaki.
Reklama
Sałatka ziemniaczana po niemiecku z wolnowaru
Porcje: 6

Składniki
2 funty woskowych ziemniaków (takich jak czerwone lub Yukon Gold), pokrojonych w plasterki o grubości 1/4 cala
1/2 funta boczku, posiekanego
1 średnia żółta cebula, drobno posiekana
1/4 szklanki octu jabłkowego
2 łyżki wody
2 łyżki cukru
1 łyżka musztardy Dijon
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki do dekoracji
Instrukcje
1. Zacznij od smażenia boczku na patelni na średnim ogniu, aż będzie chrupiący. Wyjmij go z patelni i połóż na papierowych ręcznikach, aby odsączyć.
2. Na tej samej patelni smaż posiekaną cebulę w smalcu z boczku, aż stanie się przezroczysta. Zajmie to około 4-5 minut.
3. W średniej misce ubij razem ocet jabłkowy, wodę, cukier, musztardę Dijon, sól i czarny pieprz. Dodaj ugotowaną cebulę i wymieszaj, aby się połączyły. 4. Umieść pokrojone ziemniaki w wolnowarze i zalej je mieszanką octu. Delikatnie wymieszaj wszystko, aby ziemniaki były dobrze pokryte.
5. Przykryj wolnowar i gotuj na dużym ogniu przez 3-4 godziny lub na małym przez 6-7 godzin, aż ziemniaki będą miękkie.
6. Po ugotowaniu dodaj chrupiący boczek i posyp posiekaną świeżą pietruszką przed podaniem.
Wariacje i wskazówki

Reklama
W wersji wegetariańskiej możesz pominąć boczek i użyć łyżki oliwy z oliwek do podsmażenia cebuli. Możesz dodać wędzoną paprykę, aby naśladować wędzony smak boczku. Jeśli wolisz bardziej kremową konsystencję, wymieszaj z kilkoma łyżkami kwaśnej śmietany przed podaniem. Inną pyszną odmianą jest dodanie garści posiekanych ogórków kiszonych, aby uzyskać dodatkową pikantną chrupkość. A jeśli jesteś fanem pikantnego jedzenia, szczypta płatków czerwonej papryki może dodać odpowiednią ilość ostrości.