Do końca kolacji nie został ani jeden kęs tej potrawy

Jest coś niesamowicie kojącego w powrocie do domu i zapachu pysznego gulaszu gotowanego w wolnowarze. Delikatne mięso, przesiąknięte pikantnymi smakami i bogaty, aromatyczny sos, który mu towarzyszy – to posiłek, który rozgrzewa zarówno ciało, jak i duszę. Dzisiaj z przyjemnością dzielę się z wami moim przepisem na gulasz w wolnowarze, potrawę, która zajmuje szczególne miejsce w moim sercu.
Kiedy dorastałam, moja babcia często robiła tę pieczeń na niedzielne rodzinne obiady. Jako dziecko z niecierpliwością wyczekiwałam momentu, gdy podniosła pokrywkę z wolnowaru, odsłaniając soczyste mięso i kuszące aromaty. To było danie, które łączyło wszystkich wokół stołu, tworząc cenne wspomnienia i śmiech. Teraz, jako dorosła, kontynuuję tradycję robienia tej pieczeni, nie tylko ze względu na nostalgię, którą przynosi, ale także dla prostej radości dzielenia się pocieszającym posiłkiem z bliskimi. Reklama
Ten przepis na pieczeń w wolnowarze to nie tylko posiłek, to doświadczenie. Przygotowanie jest minimalne, ale końcowy efekt to rozpływająca się w ustach delikatna pieczeń, którą będziesz delektować się każdym kęsem. Połączenie pięciu prostych składników tworzy nieodpartą harmonię smaków. Wolnowar naprawdę działa swoją magią, przekształcając kilka podstawowych składników w danie, które smakuje tak, jakby gotowało się na kuchence przez wiele godzin.
Pieczona w wolnowarze

Pieczona w wolnowarze
Składniki:
3 funty pieczeni wołowej
3 funty pokrojonych w ćwiartki ziemniaków russet lub młodych ziemniaków
2 funty pokrojonych w ćwiartki obranych marchewek
1 łyżeczka proszku cebulowego (lub 1 pokrojona cebula)
3 łyżeczki posiekanego czosnku (opcjonalnie)
½ szklanki przygotowanego chrzanu (nie używaj wersji sosowej)
4 szklanki bulionu wołowego
Olej
Do sosu:
2 łyżki mąki
2 łyżki masła
2 szklanki płynu do gotowania w wolnowarze
Instrukcje:
1. Rozgrzej olej do smażenia na patelni na średnio-wysokim ogniu. Dopraw pieczeń wołową solą i pieprzem. Obsmaż mięso ze wszystkich stron, aż się zrumieni.
2. Umieść ziemniaki i marchewki w wolnowarze. Dopraw.
3. Dodaj obsmażoną pieczeń wołową na warzywach. Jeśli używasz proszku cebulowego, posyp nim pieczeń. Alternatywnie dodaj pokrojoną cebulę i posiekany czosnek. 4. Rozłóż przygotowany chrzan na wierzchu pieczeni.
5. Wlej bulion wołowy do wolnowaru, ale wokół mięsa, aby chrzan nie został naruszony.
6. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 8-10 godzin lub na dużym przez 4-6 godzin, aż mięso będzie miękkie i łatwe do rozdrobnienia.
Do sosu:
1. Gdy pieczeń będzie gotowa, wyjmij mięso i warzywa z wolnowaru i odstaw.
2. W rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Wymieszaj z mąką, aby uzyskać zasmażkę.
3. Powoli dodawaj 2 szklanki płynu z gotowania z wolnowaru (upewnij się, że jest odcedzony z wolnowaru) do zasmażki, cały czas mieszając.

Reklama
4. Gotuj sos, aż zgęstnieje do pożądanej konsystencji.
5. Podawaj pieczeń z warzywami i polej sosem wierzch. Smacznego!