Dostałem ten egzemplarz od mojej babci i nadal go uwielbiam!

Dzisiaj zanurzamy się w zachwycającym połączeniu włoskiego i amerykańskiego comfort food z naszymi krewetkami i kurczakiem scampi z wolnowaru. Scampi, historycznie robione z langustynek we Włoszech, ewoluowało w ukochane danie w Stanach Zjednoczonych z wykorzystaniem bardziej dostępnych krewetek. Ten przepis podnosi klasyczne smaki poprzez włączenie delikatnego kurczaka, dzięki czemu jest to wszechstronny i bogaty w białko posiłek. Idealna na zabiegane dni, ta wersja do wolnowaru pozwala na przygotowanie dania i zapomnienie o nim, oszczędzając czas, a jednocześnie dostarczając pyszny, treściwy posiłek.
Te krewetki i kurczak scampi z wolnowaru wspaniale komponują się z dodatkiem czosnkowego pieczywa, aby wchłonąć soczysty sos. Jeśli chcesz lżejszej opcji, rozważ podanie go z makaronem z cukinii lub z chrupiącą zieloną sałatą z cytrynowym winegretem. Kieliszek schłodzonego białego wina, takiego jak Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio, może idealnie uzupełnić wyraziste smaki dania. Reklama
Krewetki i kurczak scampi w wolnowarze
Porcje: 6

Składniki
1 funt krewetek, obranych i pozbawionych wnętrzności
1 funt piersi kurczaka bez kości i skóry, pokrojonych na kawałki wielkości kęsa
4 ząbki czosnku, posiekane
1 duża cebula, drobno posiekana
1 czerwona papryka, posiekana
1 szklanka bulionu z kurczaka
1/2 szklanki białego wina
1/4 szklanki soku z cytryny
1/4 szklanki niesolonego masła, roztopionego
1/4 szklanki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
Sól i pieprz do smaku
1/4 szklanki świeżej pietruszki, posiekanej
Instrukcje
1. W wolnowarze wymieszaj bulion z kurczaka, białe wino, sok z cytryny, roztopione masło, oliwę z oliwek, posiekany czosnek, posiekaną cebulę, czerwoną paprykę, oregano, bazylię, płatki czerwonej papryki, sól i pieprz. 2. Dodaj kawałki kurczaka do wolnowaru, upewniając się, że są zanurzone w płynie.
3. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 4 godziny lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany i miękki.
4. Po 4 godzinach dodaj krewetki, upewniając się, że są równomiernie rozłożone w wolnowarze.
5. Przykryj i gotuj przez kolejne 30–45 minut lub do momentu, aż krewetki będą różowe i nieprzezroczyste.
6. Po ugotowaniu dodaj świeżą pietruszkę.
7. W razie potrzeby dopraw, a następnie podawaj na gorąco z makaronem, ryżem lub innym ulubionym dodatkiem.

Reklama
Warianty i wskazówki
Aby uzyskać bardziej kremową wersję, dodaj 1/2 szklanki śmietanki kremówki lub pół na pół przed dodaniem krewetek, pozwalając im się ogrzać przed zakończeniem gotowania. Aby dodać więcej warzyw, rozważ dodanie pieczarek, pomidorków koktajlowych lub szpinaku na różnych etapach gotowania. Jeśli wolisz nieco więcej ostrości, zwiększ ilość płatków czerwonej papryki lub dodaj odrobinę ostrego sosu.