Placki ziemniaczane z mięsem: pyszne danie dla całej rodziny!

1 kg mięsa mielonego
4-5 ziemniaków
1 posiekana cebula
2 ząbki czosnku
2 marchewki
120 g / 0,8 szklanki sosu pomidorowego
200 ml / 7 uncji czerwonego wina
500 ml bulionu mięsnego
3 łyżki sosu sojowego
8 plasterków sera
4 łyżki oliwy z oliwek
½ łyżki soli
rozmaryn