Befstroganow

Składniki:

• 500 g wołowiny (polędwica lub rostbef), pokrojonej w cienkie paski
• 1 cebula, posiekana
• 200 g pieczarek pokrojonych w plasterki
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 200 ml gęstej śmietany crème fraîche
• 1 łyżka musztardy
• 2 łyżki papryki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej
• 1 szklanka bulionu wołowego