Brioszka bez masła

Brioszka bez masła jest lżejszą i zdrowszą wersją tradycyjnej brioszki, która zazwyczaj zawiera dużo masła. Zachowuje delikatną i wilgotną konsystencję dzięki innym składnikom, takim jak olej, mleko, a czasem przecier owocowy, który nadaje potrawie głębi. Oto prosty przepis na brioszkę bez masła:

Składniki:
500 g mąki pszennej
10 g soli
70 g cukru
10 g suszonych drożdży piekarskich (lub 20 g świeżych drożdży)
2 jajka
200 ml mleka (w wersji wegańskiej można użyć mleka migdałowego lub sojowego)
50 ml oleju (roślinnego, słonecznikowego lub rzepakowego)
1 łyżka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie drożdży: Jeśli używasz suszonych drożdży, rozpuść je najpierw w niewielkiej ilości ciepłego mleka z łyżeczką cukru i odstaw na około 10 minut, aż mieszanka stanie się piankowata.
Wyrabianie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i cukier.
Zrób dołek na środku i dodaj jajka, drożdże (piankowe lub suche, w zależności od wybranej metody), letnie mleko i olej.
Mieszaj szpatułką lub rękoma, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Ugniatanie: