W tym tygodniu przygotowujemy to danie już po raz trzeci. To jest niesamowicie dobre

A teraz, kochani, pozwólcie, że opowiem wam o małym przepisie, który gości na moim stole już od lat, których nie jestem w stanie zliczyć. Tartaletki z grzybami, szalotką i serem kozim z ziołami, danie równie rustykalne, co eleganckie, uświetniały spotkania w mojej rodzinie i wnosiły ciepło do kuchni wielu sąsiadów. Niezależnie od tego, czy chodzi o sycące grzyby, które przywodzą na myśl obfitość naszych lasów Środkowego Zachodu, czy o delikatny smak koziego sera, początki tej potrawy są równie skromne, co czarujące. To ten rodzaj przepisu, po który sięgasz, gdy chcesz podać coś rozgrzewającego, co nawiązuje do ziemi, którą nazywamy domem. To danie jest wystarczająco proste, aby zjeść je po południu, ale jednocześnie wystarczająco wyjątkowe, aby spędzić wieczór pod gwiazdami.
Te wspaniałe tarty, pełne ziemistego smaku grzybów i delikatnej nuty szalotki, są doskonałe same w sobie. Jeśli jednak chcesz przygotować z nich posiłek, podaj je ze świeżą, chrupiącą sałatką polaną lekkim sosem winegret lub z delikatną zieloną fasolką podsmażoną z odrobiną czosnku. Na koniec nie zapomnij zjeść kawałka szarlotki, co jest tradycją w tej części kraju.
Tartaletki z pieczarkami, szalotką i serem kozim z ziołami
Porcje dla 6-8 osób (w zależności od tego, czy jest to lekkie danie główne, czy przystawka)
Składniki