Przepis ten dostałam od naszego przyjaciela z Hawajów i szybko stał się on stałym elementem naszego menu!

Tropikalne żeberka BBQ w wolnowarze łączą w sobie najlepsze cechy kuchni Midwest Comfort z nutą wyspiarskiego stylu. Te żeberka niosą ze sobą poczucie nostalgii, przypominając mi rodzinne spotkania w ciepłe letnie dni, kiedy grill zawsze skwierczał, a powietrze wypełniał śmiech. Tropikalny akcent przynosi eksplozję mango, ananasa i nutę kokosa, tworząc idealne połączenie słodkiego i pikantnego. To idealny przepis dla tych, którzy chcą dodać odrobinę tropików do swojego grilla na podwórku, nawet jeśli jest to przytulny zimowy dzień w domu.

Te tropikalne żeberka BBQ doskonale komponują się z klasycznymi dodatkami, takimi jak kremowa surówka i maślany chleb kukurydziany, które wchłaniają słodkie i pikantne smaki żeberek. Aby uzyskać świeższy kontrast, rozważ podanie ich z chrupiącą zieloną sałatką polaną cytrusowym winegretem. I nie zapomnij o gałce domowej sałatki ziemniaczanej, takiej jak robiła babcia, aby połączyć cały posiłek!

Reklama

Tropikalne żeberka BBQ w wolnowarze

Porcje: 6

Składniki

3 funty żeberek wieprzowych,
1 szklanka soku ananasowego,
1/2 szklanki przecieru z mango,
1/2 szklanki sosu BBQ,
1/4 szklanki sosu sojowego,
2 łyżki brązowego cukru
, 1 łyżeczka czosnku w proszku,
1 łyżeczka cebuli w
proszku, 1 łyżeczka mielonego imbiru,
Sól i pieprz do smaku,
1/4 szklanki wiórków kokosowych (opcjonalnie).

Wskazówki

1. Zacznij od przygotowania żeberek. Usuń błonę z tylnej części żeberek, aby uzyskać bardziej delikatny kęs.

2. Dopraw żeberka solą, pieprzem, czosnkiem w proszku, cebulą w proszku i mielonym imbirem. Dokładnie natrzyj mięso przyprawami.

3. W średniej misce wymieszaj sok ananasowy, przecier z mango, sos BBQ, sos sojowy i brązowy cukier, aż do dokładnego połączenia.

4. Włóż żeberka do wolnowaru i polej je tropikalnym sosem BBQ, upewniając się, że są dobrze nim pokryte.

5. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6–8 godzin, lub do momentu, aż żeberka będą miękkie, a mięso będzie łatwo odchodzić od kości.

6. Jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiącą konsystencję, możesz dopiec żeberka pod grillem przez 3–5 minut.

7. Opcjonalnie: Przed podaniem posyp wiórkami kokosowymi, aby nadać potrawie chrupkości i dodatkowego tropikalnego smaku.

Reklama

Wariacje i wskazówki

Aby uzyskać ostrzejszy smak, dodaj łyżeczkę pokruszonych płatków czerwonej papryki do mieszanki sosu. Jeśli wolisz żeberka wołowe, ten przepis sprawdzi się również w ich przypadku, po prostu dostosuj czas gotowania w razie potrzeby. Użycie świeżych ziół, takich jak kolendra lub pietruszka jako dodatków, może dodać orzeźwiającego akcentu. Na koniec, jeśli masz mało czasu, możesz użyć kupionego w sklepie tropikalnego sosu BBQ, aby zaoszczędzić kilka kroków.

Zasoby