Wspaniałe! Wszyscy byli zachwyceni tym daniem!

Kiedy pogoda zaczyna się ochładzać tutaj, na Środkowym Zachodzie, nie ma nic bardziej pocieszającego niż ciepły, treściwy posiłek, który praktycznie sam się gotuje. Wolnowarowe kotlety wieprzowe z francuską cebulą to jedno z tych dań, które jednoczą całą rodzinę, przypominając mi niedzielne obiady w domu mojej babci. Bogate, wytrawne smaki karmelizowanej cebuli i delikatnych kotletów wieprzowych sprawiają, że ten przepis jest obowiązkowy dla każdego, kto chce zrównoważyć napięty harmonogram z miłością do gotowania. Wyobraź sobie, że wracasz do domu po długim dniu i czujesz nieodparty aromat francuskiej zupy cebulowej wypełniającej Twój dom — to czysta błogość komfortu.
Te wolnowarowe kotlety wieprzowe z francuską cebulą doskonale komponują się z kremowym puree ziemniaczanym lub prostym pilawem ryżowym, które wchłoną cały pyszny sos. Aby uzyskać odrobinę zieleni, porcja gotowanej na parze zielonej fasolki lub świeża sałatka mieszana dodadzą miłego kontrastu do bogactwa kotletów wieprzowych. Nie zapomnij o dobrym, chrupiącym chlebie, aby wytrzeć każdy ostatni kawałek tej cebulowej dobroci! Reklama
Wolnowarowe kotlety wieprzowe z cebulą francuską
Porcje: 4 porcje

Składniki
4 kotlety wieprzowe z kością, grubości około 1 cala
2 duże cebule, pokrojone w cienkie plasterki
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 szklanka bulionu wołowego
1/2 szklanki wytrawnego białego wina (lub dodatkowego bulionu wołowego, jeśli wolisz)
1 łyżka sosu Worcestershire
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego tymianku
Sól i pieprz do smaku
1 szklanka startego sera Gruyère
Instrukcje
1. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż się skarmelizuje, mieszając od czasu do czasu, około 15-20 minut.
2. Dodaj posiekany czosnek do patelni na kilka ostatnich minut smażenia cebuli. Dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły.
3. Przenieś karmelizowaną cebulę i czosnek na dno wolnowaru. 4. Doprawić kotlety wieprzowe z obu stron solą, pieprzem i suszonym tymiankiem. Położyć je na cebuli w wolnowarze.
5. Na tej samej patelni dodać bulion wołowy, białe wino i sos Worcestershire. Doprowadzić do wrzenia, zdrapując wszelkie zrumienione kawałki z dna patelni.
6. Wlać płyn na kotlety wieprzowe w wolnowarze.
7. Przykryć wolnowar i gotować na małym ogniu przez 6-8 godzin lub do momentu, aż kotlety będą miękkie i dobrze ugotowane.
8. Około 30 minut przed podaniem posypać kotlety wieprzowe startym serem Gruyère. Przykryć i gotować dalej, aż ser się rozpuści i zacznie bulgotać.

Reklama
9. Podawać na gorąco, polewając kotlety cebulą i sosem.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać inny efekt, można zastąpić kotlety wieprzowe bezkostnymi piersiami z kurczaka lub udami. Jeśli wolisz gęstszy sos, wymieszaj łyżkę mąki kukurydzianej z niewielką ilością zimnej wody i wrzuć do wolnowaru na około godzinę przed podaniem. Aby uzyskać dodatkowy zastrzyk smaku, dodaj odrobinę octu balsamicznego do mieszanki bulionowej. To danie dobrze smakuje również z Twoją ulubioną mieszanką startego sera, jeśli nie masz pod ręką sera Gruyère.
Zasoby