Rosyjskie Ciasto Miodowe (Medovik)

Rosyjskie ciasto miodowe, zwane także Medovik, to arcydzieło składające się z cienkich warstw ciasta nasączonego miodem, ułożonych na bogatym, pikantnym, kremowym nadzieniu. Ten dekadencki deser charakteryzuje się delikatną równowagą między słodyczą i cierpkością, a jego ciągnące się warstwy po ostygnięciu niemal rozpływają się w ustach.

Pochodzenie:
Medovik to tradycyjny rosyjski deser, którego początki sięgają XIX wieku. Mówi się, że potrawa ta powstała w kuchni cara Aleksandra I i od tamtej pory stała się popularnym przysmakiem w całej Europie Wschodniej.

Składniki:
Warstwy ciasta:

1/2 szklanki (120 g) miodu
3/4 szklanki (150 g) cukru granulowanego
1/2 szklanki (120 g) niesolonego masła
3 duże jajka
1 łyżeczka sody oczyszczonej
3 1/4 szklanki (400 g) mąki uniwersalnej
Do nadzienia kremowego:
2 szklanki (500 ml) kwaśnej śmietany lub zwykłego jogurtu greckiego
1 1/4 szklanki (300 ml) śmietanki kremówki, schłodzonej
1/2 szklanki (100 g) cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Opcjonalne dodatki:

Pokruszone okruszki ciasta
Świeże jagody lub liście mięty
Instrukcje: