Domowa Bagietka: Prosty Przepis Na Pyszny Chleb Z Chrupiącą Skórką

Wstęp:

Domowa bagietka to kulinarny klasyk, który zaskoczy Cię swoim smakiem i aromatem. Przepis na tę wyjątkową bagietkę jest prostszy niż się wydaje, a efekt końcowy przewyższy Twoje oczekiwania! Chrupiąca skórka i delikatny, wilgotny miąższ to cechy, które sprawiają, że domowa bagietka jest niezastąpiona. Co więcej, jego przygotowanie nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności – wystarczy kilka podstawowych składników i odrobina cierpliwości. Ten przepis świetnie sprawdzi się na co dzień, jako dodatek do zupy, kanapek lub po prostu z masłem i ulubionym dżemem.

Składniki:

500 g mąki pszennej (najlepiej typu 550 lub 650)
300 ml wody
7 g letnich drożdży instant lub 25 g świeżych drożdży
10 g soli
1 łyżka oleju
1 łyżeczka cukru (do drożdży instant)

zobacz więcej na następnej stronie ReklamaPrzygotowanie:

Przygotowanie zakwasu (jeśli używasz świeżych drożdży):
W misce rozpuść drożdże w letniej wodzie z dodatkiem cukru. Odstawić na około 10 minut, aż drożdże zaczną się pienić. Jeśli używasz drożdży instant, możesz pominąć ten krok i po prostu dodać drożdże do mąki.

Aby przygotować ciasto:
W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj zakwas (lub drożdże instant) i oliwę z oliwek. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki, ale staraj się nie dodawać jej za dużo – ciasto powinno być lekko wilgotne.

Wyrabianie ciasta:
Uformuj z ciasta kulkę i umieść ją w lekko natłuszczonej misce. Przykryj ściereczką i odstaw na 1–1,5 godziny w ciepłe miejsce, aby ciasto podwoiło swoją objętość.

Aby uformować bagietki:
Gdy ciasto wyrośnie, przełóż je na oprószoną mąką powierzchnię. Podziel ciasto na dwie równe części i uformuj z nich długie, wąskie bagietki. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem pergaminowym. Jeśli chcesz nadać pałeczkom klasyczny wygląd, możesz zrobić na każdej z nich kilka nacięć.

Kucharz :
Zanim włożysz bagietki do piekarnika, pozwól im wyrosnąć jeszcze przez 20 minut. Rozgrzej piekarnik do 220°C (jeśli pieczesz z termoobiegiem, rozgrzej go do 200°C). Włóż bagietki do piekarnika, na środkową półkę i piecz przez 25–30 minut, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:

Część: