Tradycyjny przepis na Mille-Feuille

Tradycyjny przepis na Mille-Feuille 🍰

Przygotuj się na odkrycie sekretów francuskiego ciasta dzięki temu przepisowi na chrupiące i kremowe Mille-Feuille. Wykonaj każdy krok, aby uzyskać złociste, łuszczące się warstwy i gładki krem ​​cukierniczy.

👉 Ciasto francuskie:
Składniki:
300g mąki T55
6g soli
150g bardzo zimnej wody
25g roztopionego masła
230 g masła AOP Charentes-Poitou do ciasta
Przygotowanie:
Wymieszaj mąkę, sól, zimną wodę i roztopione masło, aby przygotować ciasto.
Dodaj masło cukiernicze i wykonaj dwa proste ruchy. Odstawić na 30 minut.
Obróć ciasto jeszcze dwa razy i odstaw na 2 godziny lub schłódź na następny dzień.
Przed przystąpieniem do szczegółów i wypiekaniem wykonaj jeszcze jedną prostą czynność.
👉 Do kremu cukierniczego:
Składniki:
750g mleka
150g cukru
150g jajek
20g proszku budyniowego
60g mąki
75g masła
Przygotowanie: