Tanie mięso: czy jest dobre i jak je dobrze przyrządzić

W ostatnich latach rodzinny budżet został zredukowany do dużej ilości nowych kawałków mięsa. Często te pokrojone kawałki jedzenia są mniej wartościowe, niż się wydaje, i można je zjeść w kuchni jako mało atrakcyjne i smaczne. W tym artykule znajdziesz najważniejsze rodzaje mięsa, ich właściwości i najlepsze sposoby przyrządzania, dzięki którym odkryjesz ich walory odżywcze.

1. Korzyść z przekleństw
1.1. Zrównoważony rozwój i utylizacja
Mięsne kawałki nie tylko są niedrogie, ale także zaspokoją głód w kuchni na długi czas. W każdej części kraju staramy się ograniczyć ryzyko upadku i szanować środowisko.

1.2. Wartość nominalna
Duże kawałki mięsa są bogate w błonnik, białko, żelazo i witaminy. Im niższa cena, tym niższa wartość.

2. Największe kawałki mięsa
2.1. Mięso ze skórki
2.1.1. Hals
Makaron ryżowy to kawałek chleba, chleb jest bogaty w składniki wiążące i dlatego idealnie nadaje się do ogrodu o najdłuższym okresie trwałości. Doskonale nadaje się do jedzenia i odgryzania kęsów.

Polecana kuchnia: Rindfleischein w garnku, pieczony.

2.1.2. Pancia
Konstrukcja jest gruba i smaczna, co jest niezbędne dla bogatej i szczerej satysfakcji ofiar. Można go używać do przygotowywania burgerów lub ryb.

Polecane kuchnie: hamburgerownia, gar mięsny.

2.1.3. Schulter
Mięso drobiowe jest uniwersalnym i smacznym kawałkiem mięsa, idealnym do długiego gotowania. Można go używać do produkcji mięsa lub pieczenia w piekarniku.

Zalecane przygotowanie: Sos mięsny, kiełbaski.

2.2. Mięso wieprzowe
2.2.1. Schweineschulter
Schweineschulter to niedrogi i smaczny trunek, idealny do długotrwałego spożycia. Doskonale nadaje się do szarpanej wieprzowiny i jajek.

Polecana kuchnia: Wieprzowina szarpana, danie jednogarnkowe.

2.2.2. Kostyna
Schweinerippchen są pyszne i można je podawać na różne okazje. Można je grillować, piec lub smażyć.

Polecane kuchnie: Żeberka grillowane, żeberka w sosie barbecue.

2.2.3. Buziaki
Guanciale to gruby kawałek mięsa, bardzo smaczny. Jest często używany w kuchniach tradycyjnych do przygotowywania np. makaronu all’amatriciana.

Polecane danie: makaron Amatriciana, chrupiąca speck.

2.3. Mięso mrożone
2.3.1. Sztabka Hahnchenschenkel
Piersi z kurczaka są delikatniejsze niż piersi z kurczaka i można je podawać na wiele okazji. Szczególnie dobrze nadają się do długiego gotowania.

Polecana kuchnia: kurczak cacciatore, pieczona wołowina.

2.3.2. Włóczęga
Skrzydełka kurczaka są drogie i treściwe. Możesz piec, grillować lub zapiekać.

Zalecenia kulinarne: Skrzydełka z kurczaka w sosie Würzige, smażone skrzydełka z kurczaka.

3. Techniki gotowania małych kawałków
3.1. Ogród Longsames
Powolne gotowanie to jedna z najlepszych technik przyrządzania wyśmienitego mięsa. Metoda ta jest możliwa dzięki usunięciu siatki wiążącej, a następnie ugotowaniu i ugotowaniu mięsa. Oto kilka przepisów: