Dorsz pieczony z warzywami i kremowym sosem w piekarniku

Przyjazny i elegancki przepis, w którym dorsz jest doprawiony smakiem warzyw i tymianku. Proste i pyszne danie, odpowiednie na każdą okazję.

Składniki (dla 4 osób)
4 filety z dorsza (około 150 g każdy)
200 ml jasnej lub pełnej śmietany crème fraîche
1 por, drobno posiekany.

2 marchewki pokrojone w drobną kostkę
1 posiekana cebula
Garść całych pomidorków koktajlowych
2 gałązki świeżego tymianku.

1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie krok po kroku.

Wstępnie ugotuj warzywa.

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni.

Podsmaż warzywa (cebulę, pora, marchewkę) na średnim ogniu przez 5 minut.

Warzywa powinny być lekko podsmażone, ale nie mogą stracić chrupkości.

Przygotuj rybę i warzywa.
Ułóż filety z dorsza w naczyniu do pieczenia w jednej warstwie.

Rozłóż podgotowane warzywa i dodaj całe pomidorki koktajlowe.

Dodaj śmietanę i zioła
Polać rybę i warzywa śmietaną. Doprawić hojnie solą i pieprzem.

Dla uzyskania aromatycznego akcentu dodaj gałązki tymianku.