Puszyste Ciasto Bez Mąki – Lekki Deser na Każdą Okazję

Wprowadzenie
Ciasto bez mąki to doskonała propozycja dla osób poszukujących lekkich, delikatnych deserów, które jednocześnie zachwycają smakiem i teksturą. Bezglutenowe wypieki zyskują na popularności, a to ciasto jest świetnym przykładem tego, jak można stworzyć pyszną słodkość bez tradycyjnej mąki. Dzięki swojej puszystości i subtelnemu smakowi, idealnie nadaje się na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po specjalne uroczystości. Warto wypróbować ten przepis, który zapewnia wyjątkowy efekt bez skomplikowanych składników.

Składniki:
5 jajek (oddzielone białka od żółtek)
200 g cukru (można użyć cukru kokosowego lub erytrytolu dla wersji bez cukru)
100 g masła (lub margaryny)
200 g białego sera twarogowego (można zamienić na serek ricotta)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia (opcjonalnie, aby ciasto było bardziej puszyste)
Skórka z 1 cytryny (opcjonalnie dla dodatkowego aromatu)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników:
Rozpocznij od rozgrzania piekarnika do 180°C (góra-dół). W międzyczasie masło rozpuść w rondelku i pozostaw do ostygnięcia. Żółtka jajek ubij z cukrem na puszystą masę, aż będą jasne i kremowe. Dodaj do nich przestudzone masło, twaróg, ekstrakt waniliowy oraz startą skórkę cytryny.

Białka i ubijanie:
Białka jajek ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Ostrożnie połącz pianę z masą twarogową, mieszając delikatnie szpatułką, by nie zniszczyć struktury piany.

Pieczenie:
Gotową masę przelej do formy (np. o średnicy 20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia lub natłuszczonej tłuszczem. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 40–45 minut, aż ciasto stanie się złociste i sprężyste. Warto sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, wbijać patyczek – jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe.

Studzenie i podanie:
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Ciasto jest delikatne, więc najlepiej przechowywać je w formie do całkowitego ostygnięcia. Możesz je posypać cukrem pudrem lub udekorować świeżymi owocami.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: