Portulaka: Cudowna roślina z ukrytą mocą zdrowotną, którą warto wprowadzić do diety

Wprowadzenie:
Portulaka, znana również jako „portulaka pospolita”, jest często pomijana w polskich ogrodach i na stołach, mimo iż to roślina o wielu zaletach. Jej listki są bogate w witaminy, minerały, przeciwutleniacze oraz kwasy tłuszczowe omega-3. Choć w niektórych regionach świata portulaka jest ceniona za swoje właściwości lecznicze, w Polsce wciąż jest rośliną, którą wielu traktuje jako chwast. Jednak warto zwrócić na nią uwagę, ponieważ jej liczne korzyści zdrowotne oraz zastosowanie w kuchni mogą pozytywnie wpłynąć na naszą dietę.

Składniki:
Świeże liście portulaki – 1 szklanka
Czosnek – 1 ząbek
Sok z cytryny – 1 łyżka
Oliwa z oliwek – 2 łyżki
Sól, pieprz – do smaku
Opcjonalnie: orzechy lub pestki dyni do posypania