Aksamitna panna cotta z malinami

Przygotowanie żelatyny:
Namocz listki żelatyny w misce z zimną wodą przez 5–10 minut. Jeśli używasz żelatyny w proszku, pozwól jej napęcznieć w niewielkiej ilości zimnej wody (około trzykrotności jej objętości).

Podgrzewanie śmietanki:
Do rondla wlać śmietanę, mleko i cukier. Przekrój laskę wanilii na pół, wyjmij nasiona i dodaj je do patelni (razem z laską). Doprowadzić do delikatnego wrzenia, regularnie mieszając. Po podgrzaniu zdjąć z ognia.

Dodanie żelatyny:
Dobrze wyciśnij napęczniałą żelatynę (lub dodaj bezpośrednio napęczniałą żelatynę w proszku) i wymieszaj ją z gorącą śmietanką. Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia. Wyjmij laskę wanilii.

Wstawianie werryn:
Rozłóż mieszankę do szklanek lub małych foremek. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie włóż je do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.

Przygotowanie coulisu malinowego:
Zmiksuj maliny z cukrem i sokiem z cytryny, aż do uzyskania gładkiego coulis. Jeśli chcesz uzyskać drobniejszą konsystencję, przecedź przez sito, aby usunąć pestki. Panować nad sobą.

Szkolenie:
Gdy danie będzie gotowe do podania, delikatnie polej stężałą panna cottę sosem malinowym. Udekoruj kilkoma całymi malinami lub świeżymi listkami mięty.

Połączenie gładkiego kremu waniliowego i pikantnej świeżości malin sprawia, że ​​deser ten zapewnia niezapomniane chwile słodyczy. Łatwy w przygotowaniu, ma wszystko, czego potrzeba, by stać się jednym z Twoich ulubionych słodkich przysmaków.

REKLAMA