Aksamitna zupa pomidorowa z chrupiącym tostem serowo-cebulowym

Przygotowanie zupy:

Umyj pomidory, obierz je ze skórki (nacinając na krzyż i zanurzając we wrzątku na 30 sekund), a następnie pokrój na ćwiartki.
W garnku rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu, aż zmiękną.
Dodaj pokrojone pomidory, cukier, sól i pieprz. Gotuj pod przykryciem przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu.
Wlej bulion i gotuj całość kolejne 10 minut. Następnie zmiksuj zupę blenderem na gładki krem.
Przygotowanie tostów:

Cebulę pokrój w cienkie plasterki i podsmaż na maśle, aż stanie się złocista.
Na każdą kromkę chleba połóż podsmażoną cebulę i posyp startym serem.
Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 8-10 minut, aż ser się rozpuści i zarumieni.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupę podawaj gorącą, udekorowaną świeżymi listkami bazylii.
Tosty najlepiej smakują na świeżo, jeszcze chrupiące.
Jeśli zupa zostanie, możesz ją przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podgrzaniem warto dodać odrobinę wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
FAQ:
1. Czy mogę użyć pomidorów z puszki zamiast świeżych?
Tak, możesz użyć 2 puszek pomidorów pelati, co znacznie skróci czas przygotowania zupy.

2. Czy tost serowo-cebulowy można zastąpić czymś innym?
Oczywiście! Możesz przygotować klasyczne grzanki lub użyć pieczywa czosnkowego.

3. Jakie inne sery pasują do tostów?
Mozzarella, gouda czy parmezan będą świetnymi zamiennikami, nadając tostom inny charakter.

4. Czy zupa nadaje się do mrożenia?
Tak, zupę możesz zamrozić na maksymalnie 3 miesiące. Pamiętaj jednak, aby nie dodawać śmietany przed mrożeniem.