Zagniataj lekko, aż uzyskasz lepkie, dobrze nawodnione ciasto.
Przykryj miskę folią spożywczą lub czystą ściereczką.
Pozostawić do fermentacji w lodówce przez 16 godzin. Ten etap pozwala na rozwinięcie się aromatów i uzyskanie pięknej konsystencji plastra miodu.
3. Kształtowanie i drugie podnoszenie:
Po zakończeniu fermentacji wyjmij ciasto z lodówki i odstaw na około 30 minut, aby osiągnęło temperaturę pokojową.
Posyp powierzchnię roboczą mąką i podziel ciasto na trzy lub cztery równe części.
Z każdej porcji delikatnie wydłuż bagietkę.
Połóż bagietki na oprószonej mąką ściereczce lub blasze do pieczenia bagietek i przykryj. Pozostawić do wyrośnięcia na kolejne 1–2 godziny.
Więcej informacji znajdziesz na następnej stronie
Yo Make również polubił
Włóż surową mieloną wołowinę do wolnowaru z tymi 4 składnikami. To idealne comfort food.
Aloes i olej kokosowy: sekret piękna, o którym nikt ci nie powie
DOMOWE NALEŚNIKI
Szafka nad lodówką: Innowacyjne sposoby jej wykorzystania, które odmienią Twoją kuchnię