Chleb kukurydziany na patelni

Historia i pochodzenie przepisu
Pieczenie chleba w formie to starożytna technika, stosowana na długo przed wynalezieniem współczesnego piekarnika. Na całym świecie powstały różne odmiany płaskiego i gąbczastego pieczywa pieczonego na gorących powierzchniach – od meksykańskich tortilli po indyjskie naany. Dodatek skrobi kukurydzianej w tym przepisie to nowoczesna rewolucja, której celem jest uzyskanie lżejszej konsystencji odpowiedniej dla diet bezglutenowych.

Składniki
Podstawowe składniki:
1 szklanka mąki kukurydzianej
1/2 szklanki mąki pszennej (jeśli wolisz, możesz zastąpić ją mąką bezglutenową)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki cukru (opcjonalnie, dla odrobiny słodyczy)
1 duże jajko