Chleb wiedeński

1. W dużej misce wymieszaj mąkę i sól.

2. W innym pojemniku rozpuść cukier w letniej wodzie i dodaj drożdże. Pozostaw na kilka minut, aż zacznie się pienić.

3. Dodaj mieszankę drożdżową do mąki. Następnie dodaj mleko i roztopione masło. Mieszaj dokładnie, aż powstanie pasta.

4. Wyrabiaj ciasto na posypanej mąką powierzchni przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.

5. Ciasto przełóż do natłuszczonej miski, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

6. Rozgrzej piekarnik do 180°C.

7. Podziel ciasto na porcje i uformuj bochenki według własnego uznania. Można piec bochenki długie lub okrągłe.

8. Połóż bochenki na blasze do pieczenia i odstaw na około 15 minut.

zobacz ciąg dalszy na następnej stronie