Chrupiące ciasteczka, które rozpływają się w ustach – prosty przepis na słodką przekąskę

Instrukcje:
Przygotuj składniki: Upewnij się, że masło jest miękkie, aby łatwiej było je wymieszać. W dużej misce utrzyj masło i cukier puder, aż masa będzie gładka i kremowa. Używając miksera, ubijaj na średnich obrotach przez około 3–4 minuty, aż masa będzie lekka i puszysta.

Dodawanie jajka i wanilii: Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy do mieszanki. Mieszaj przez kolejne 2 minuty, aż składniki dobrze się połączą.

Wymieszaj suche składniki: w osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Następnie stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, mieszając drewnianą łyżką lub mikserem ustawionym na niską prędkość. Gdy ciasto zacznie się formować, zacznij wyrabiać je ręcznie, aż do uzyskania jednolitej masy.

Formowanie ciasteczek: Z ciasta uformuj małe kulki wielkości orzecha włoskiego, a następnie lekko je spłaszcz na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli chcesz, możesz posypać ciasteczka cukrem kryształem, aby uzyskać dodatkowy połysk i lekko chrupiącą powierzchnię.

Gotowanie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (z termoobiegiem). Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i piecz ciasteczka przez 12–15 minut, aż ich brzegi będą złocistobrązowe. Pamiętaj, że ciasteczka będą nadal twardnieć po wyjęciu z piekarnika, dlatego najlepiej wyjąć je, gdy ich brzegi zaczną się lekko rumienić.

Chłodzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozostaw je na blasze do pieczenia na kilka minut, aby lekko ostygły. Następnie odłóż je na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Te kruche ciasteczka najlepiej smakują zaraz po upieczeniu, lekko ciepłe. Można je podawać z filiżanką herbaty lub kawy, dobrze komponują się także z mlekiem. Ciasteczka można ozdobić cukrem pudrem lub kawałkami czekolady, aby nadać im dodatkowy smak.
Przechowywanie: Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku lub metalowej puszce, aby zachowały chrupkość przez kilka dni. Można je również zamrozić: wystarczy przechowywać je w zamrażarce przez okres do 3 miesięcy. Po rozmrożeniu będą równie smaczne.
Warianty:
Z czekoladą: Dodaj do ciasta drobno posiekaną czekoladę lub wiórki czekoladowe, aby ciasteczka były bardziej „czekoladowe”. Można również zanurzyć wierzch ciasteczek w rozpuszczonej czekoladzie i pozostawić do stwardnienia.
Z orzechami: Dodaj do ciasta drobno posiekane orzechy laskowe, migdały lub włoskie, aby wzbogacić ciasteczka o chrupiącą konsystencję i dodatkowy smak.
Cytryna: Aby nadać ciastu świeży, owocowy posmak, dodaj do ciasta startą skórkę z jednej cytryny lub łyżeczkę soku z cytryny. Dzięki temu ciasteczka nabiorą delikatnej cytrusowej nuty.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć margaryny zamiast masła? Tak, margarynę można użyć zamiast masła, ale pamiętaj, że masło nadaje ciasteczkom wyjątkowy smak i delikatną konsystencję. Jeśli zależy Ci na naturalnym smaku, najlepiej postaw na masło.

2. Czy mogę zmniejszyć ilość cukru? Tak, jeśli wolisz mniej słodkie ciasteczka, możesz zmniejszyć ilość cukru pudru, np. do 80 g. Należy jednak pamiętać, że zbyt mała ilość cukru może mieć wpływ na konsystencję ciasta.

3. Co zrobić, gdy ciasto jest zbyt twarde do formowania? Jeśli ciasto jest za twarde, można dodać 1-2 łyżki mleka lub wody, aby łatwiej było formować ciasteczka. Ważne, żeby nie było za mokro, bo inaczej ciasteczka stracą chrupkość.

4. Jakie inne dodatki mogę dodać do ciasteczek? Możesz eksperymentować z różnymi dodatkami, takimi jak suszone owoce (żurawina, rodzynki), przyprawy (cynamon, imbir), a nawet kawałki toffi, aby stworzyć własną wersję ciasteczek.

5. Czy ciasteczka muszą całkowicie ostygnąć przed przechowywaniem? Tak, dobrym pomysłem jest odczekanie, aż ciasteczka całkowicie ostygną, zanim je przechowasz. Ciepłe ciasteczka mogą uwolnić wilgoć, przez co będą mniej chrupiące.

Te kruche ciasteczka są doskonałym wyborem na szybki deser lub smaczną przekąskę dla gości, rodziny lub dla osób lubiących delektować się nimi samodzielnie. Dzięki temu prostemu przepisowi zawsze będą hitem – lekko słodkie, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. To idealna opcja na codzienną przyjemność, która nie wymaga dużo czasu ani wysiłku!

REKLAMA