Chrupiące frytki z cukinii z parmezanem

• Przygotuj cukinię:
  • Pokrój cukinię w plasterki i włóż je do miski.
  • Posyp solą i odstaw na kilka minut, aby uwolnić nadmiar wilgoci.
  • Wyciśnij płyn ze startej cukinii za pomocą czystej ściereczki kuchennej lub gazy.
• Przygotuj powłokę:
  • W misce wymieszaj bułkę tartą z mąką.
  • W osobnej misce rozbij jajka, dodaj starty parmezan, majeranek i paprykę.
• Obtocz cukinię:
  • Obtocz startą cukinię w mieszance mąki i bułki tartej.
  • Następnie zanurz cukinię w mieszance jajek i sera, upewniając się, że jest dobrze pokryta.
• Smażenie cukinii:
  • Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
  • Panierowaną cukinię smażyć przez 4–5 minut z jednej strony, aż do uzyskania złotego koloru.
  • Obróć cukinię i smaż na małym ogniu przez kolejne 5 minut, aż będzie ugotowana i chrupiąca.
• Podawać:
  • Zdejmij cukinię z patelni i połóż ją na papierowych ręcznikach, aby odsączyć nadmiar oleju.
  • Podawaj na gorąco i delektuj się!

Propozycje prezentacji:

• Podawać z sosem marinara lub dressingiem ranczerskim do maczania.
• Podawać ze świeżą zieloną sałatą jako lekki posiłek.

Porady kulinarne:

• Przed dodaniem cukinii upewnij się, że olej jest gorący – dzięki temu uzyskasz chrupiącą konsystencję.
• Unikaj przeładowywania patelni, aby zapewnić równomierne gotowanie.

Korzyści odżywcze:

• Cukinia jest bogata w witaminy i minerały.
• Dostarcza białka i wapnia z parmezanu.
• Zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych frytek.

Informacje dietetyczne: