Ciasteczka orzechowe z kruszonką

Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.

Rozdrobnij orzeszki ziemne: Za pomocą robota kuchennego lub wałka do ciasta rozdrobnij prażone orzeszki ziemne na małe kawałki, nie za drobne, raczej o grubej konsystencji.

Wymieszaj suche składniki: w misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli.

Przygotuj masło i cukier: w oddzielnej misce ubij miękkie masło z cukrem, aż powstanie lekka i puszysta masa. Można użyć miksera ręcznego lub trzepaczki.

Dodaj jajko i wanilię: Wymieszaj jajko z ekstraktem waniliowym, aż do dokładnego połączenia.

Wymieszaj wszystko razem: stopniowo dodawaj suche składniki do mieszanki masła, mieszając, aż do dokładnego połączenia. Następnie dodaj pokruszone orzeszki ziemne.

Formowanie ciasta: Weź małe porcje ciasta i ostrożnie uformuj z nich kulki. Delikatnie spłaszcz je palcami, aby uzyskać pomarszczony wygląd. Ułóż je na blasze do pieczenia w odstępach.

Pieczenie: Piecz przez około 10–12 minut, aż ciasteczka będą złocistobrązowe na brzegach.

Ostudzenie: Pozostaw ciasteczka na kratce do ostygnięcia.

Porady:
Aby nadać potrawie dodatkowego smaku, możesz dodać kawałki czekolady lub szczyptę cynamonu.
Aby uzyskać mocniejszy smak orzeszków ziemnych, użyj orzeszków solonych.
Ciesz się tymi ciasteczkami jako przekąską do herbaty lub kawy!

REKLAMA