Ciasteczka pomarańczowo-migdałowe: Smaczny i łatwy przepis

Rozkoszuj się eksplozją smaków cytrusów i migdałów dzięki tym ciasteczkom pomarańczowo-migdałowym. Idealne na przekąskę lub deser, łączą w sobie miękką konsystencję i subtelny smak. Oto jak je przygotować, by zachwycić swoich bliskich.

Składniki
Do ciasteczek:
2 szklanki (200 g) mąki migdałowej
1/2 szklanki (100 g) cukru granulowanego
Szczypta soli (1/8 łyżeczki)
Skórka z połowy pomarańczy
Kilka kropli ekstraktu migdałowego (opcjonalnie)
2 łyżki stołowe łyżki soku pomarańczowego (z połowy pomarańczy)
2 duże białka jaj
Do wykończenia:
Cukier puder (do obtoczenia)
Dżem pomarańczowy (do dekoracji)
Instrukcje
1. Przygotuj ciasto
W dużej misce wymieszaj mąkę migdałową, cukier granulowany, sól, skórkę pomarańczową i ekstrakt migdałowy (jeśli używasz).
Do suchej mieszanki dodaj sok pomarańczowy i białka jaj. Mieszaj, aż uzyskasz miękkie, gładkie ciasto.
2. Uformuj ciasteczka
Posyp powierzchnię roboczą cukrem pudrem.
Weź połowę ciasta i rozwałkuj ją na kształt kiełbaski.
Pokrój w kawałki o długości 2,5 cm (1 cala) i z każdego kawałka uformuj kulkę.
Obtocz kulki w cukrze pudrze tak, aby równomiernie je pokryć. Strząśnij nadmiar.
3. Stwórz wydruki
Ułóż kulki na blasze do pieczenia pokrytej papierem pergaminowym.
Używając palca lub czubka drewnianej łyżki, delikatnie naciśnij środek każdej kulki, aby utworzyć wgłębienie.
4. Gotuj
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Piecz ciasteczka przez 10 minut, aż będą upieczone, ale nadal miękkie.
5. Udekoruj dżemem
Kiedy ciasteczka są jeszcze ciepłe, dodaj do każdej foremki odrobinę dżemu pomarańczowego.
Przed podaniem pozostawić do całkowitego ostygnięcia.