Ciastko lodowe – Idealny deser na gorące dni

W pierwszej kolejności przygotuj krem. W misce ubij śmietanę na sztywno, a w osobnym naczyniu wymieszaj twaróg z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż uzyskasz gładką masę.
Połącz ubijaną śmietanę z masą twarogową, delikatnie mieszając, aby składniki się połączyły, ale nie opadły.
W międzyczasie rozpuść czekoladę w mleku w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, aż stanie się płynna. Wlej ją do przygotowanego kremu i ponownie wymieszaj.
Biszkopty namocz w niewielkiej ilości mleka lub soku owocowego, a następnie układaj je na dnie formy (najlepiej prostokątnej lub okrągłej).
Na biszkopty nałóż część przygotowanego kremu, a na wierzch poukładaj świeże owoce.
Powtarzaj warstwy aż do wyczerpania składników, kończąc na warstwie kremu.
Ciastko włóż do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby dobrze się schłodziło i stężało.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Ciastko lodowe najlepiej podawać schłodzone. Można je dekorować świeżymi owocami tuż przed podaniem, aby zachowały świeżość.
Przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, przez 2-3 dni. Unikaj trzymania ciastka w zamrażarce, ponieważ jego konsystencja może się zmienić.