Ciasto chmurkowe prababci: deser bez mąki

Krok 2: Przygotowanie ciasta
Oddziel białka od żółtek.
W dużej misce ubij żółtka z cukrem, aż będą kremowe i jasne.
Dodaj mascarpone i ekstrakt waniliowy. Mieszaj dokładnie, aż mieszanina będzie gładka.

Dodaj proszek do pieczenia i szczyptę soli.
Krok 3: Ubij białka na sztywną pianę.
W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę. Dzięki temu ciasto będzie lekkie.
Delikatnie wmieszaj ubite białka do masy mascarpone za pomocą szpatułki. Wykonuj ruchy zamiatające, aby nie rozbić białek.
Krok 4: Gotowanie
Wlej mieszankę do foremki.
Piec przez około 25–30 minut. Ciasto jest gotowe, gdy ma złoty kolor i nóż włożony w środek wychodzi czysty.
Pozostawić w formie przez kilka minut do ostygnięcia, a następnie wyjąć na kratkę.
Krok 5: Dekoracja
Gdy ciasto całkowicie wystygnie, posyp je cukrem pudrem, używając sitka.
Aby nadać potrawie kolorowego akcentu, możesz dodać także świeże owoce, np. truskawki lub maliny.
Wniosek
Torta Nuvola della Bisnonna to prosty i pyszny deser, który zachwyci każdego smakosza. Jego lekkość i słodki smak sprawiają, że jest to przysmak idealny na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy nadajesz się na urodziny, na przekąskę, czy po prostu jako prezent dla siebie, to ciasto bez mąki jest koniecznością.

Często zadawane pytania
1. Czy mascarpone można zastąpić innym serem?
Tak, możesz użyć serka śmietankowego lub jogurtu greckiego, ale może to zmienić konsystencję.

2. Jak długo można przechowywać ciasto?
Ciasto można przechowywać w lodówce przez 2–3 dni. Pamiętaj, żeby przykryć roślinę, żeby nie wyschła.

3. Czy mogę dodać owoce do ciasta?
Tak, owoce takie jak maliny lub kawałki gruszek mogą być dodane do ciasta w celu nadania mu dodatkowego smaku.

4. Czy to ciasto nadaje się dla osób z nietolerancją glutenu?
Tak, Torta Nuvola nie zawiera mąki i dlatego nadaje się dla osób spożywających gluten.

5. Jak mogę zmieniać smaki ciasta?
Do ciasta można dodać skórkę z cytryny lub pomarańczy, aby nadać mu owocową nutę. Aby nadać potrawie rozgrzewającego charakteru, można dodać także przyprawy takie jak cynamon i gałka muszkatołowa.