Ciasto cytrynowe z bezą

Zacznij od ciasta:
Ubić żółtko z cukrem i odrobiną wody.
Do osobnej miski dodaj pokrojone na małe kawałki masło, mąkę i mieszaj palcami, aż do uzyskania konsystencji piasku (musisz pracować szybko, aby mieszanka za bardzo nie zmiękła!).
Wlać mieszankę jajeczną.
Uformuj kulkę dłońmi i ugniataj, aż będzie bardziej jednolita.
Wyłóż ciastem formę o średnicy 25 cm, przykryj ją papierem do pieczenia i posyp suchą fasolą.
Piec na ślepo przez 20 minut w temperaturze 180°C.
Pozostawić do ostygnięcia.
Krem cytrynowy: Do rondla włóż sok, skórkę z cytryny i cukier.
Wymieszaj i podgrzewaj na małym ogniu.
W osobnej misce ubij jajka ze skrobią kukurydzianą.
Gdy jajka będą już ubite, dodaj sok z cytryny, cukier, mąkę kukurydzianą i skórkę.
Postawić na dużym ogniu i cały czas mieszać trzepaczką.
Mieszanka zacznie gęstnieć.

Więcej informacji znajdziesz na następnej stronie

REKLAMA