Ciasto na naleśniki Philippe’a Etchebesta

Przechowywanie w temperaturze pokojowej: Jeśli planujesz zjeść je w ciągu jednego dnia, możesz ułożyć naleśniki na talerzu i przykryć folią spożywczą lub czystą ściereczką, aby zachowały miękkość. Można je przechowywać w temperaturze pokojowej przez około 1–2 dni.

Chłodzenie: Aby zachować ich świeżość na dłużej, przed włożeniem do lodówki możesz umieścić naleśniki w szczelnym pojemniku lub owinąć je folią spożywczą. Utrzymają się w tym stanie przez 3–4 dni.

Mrożenie: Jeśli chcesz zachować je na dłużej, naleśniki doskonale nadają się do mrożenia. Ułóż je jeden na drugim, wkładając pomiędzy nie arkusze papieru do pieczenia, aby zapobiec ich sklejaniu.

Umieść je w woreczku do zamrażania lub szczelnym pojemniku, a zachowają świeżość nawet przez 2 miesiące. Aby je podgrzać, wystarczy je usmażyć na patelni lub rozmrozić w kuchence mikrofalowej.

W każdym razie pamiętaj, aby dobrze je podgrzać przed podaniem, aby odzyskały miękką i pyszną konsystencję.

Oto szacunkowa wartość odżywcza naleśnika przygotowanego według przepisu Philippe’a Etchebesta, biorąc pod uwagę, że przepis pozwala na przygotowanie około 10 naleśników:

Szacunkowa porcja naleśnika:
Kalorie: około 120-140 kcal
Białko: 3-4 g
Węglowodany: 15-18 g
Cukry: 2-3 g (w zależności od dodatku cukru do ciasta)
Lipidy: 5-6 g
Nasycone: 2-3 g
Błonnik: 0,5-1 g
Sól: ok. 0,1 g (sól dodana do ciasta)
Wartości te mogą się różnić w zależności od dokładnych ilości użytych składników (zwłaszcza ilości masła, cukru lub rumu) i wielkości naleśników. Dodanie dodatków (np. cukru, Nutelli lub owoców) oczywiście zwiększy kaloryczność i zawartość cukru.

przeczytaj więcej na następnej stronie
REKLAMA