CIASTO TRUSKAWKOWE PANNA COTTA

Sposób przygotowania: Warstwa panna cotty: a. W małej miseczce rozpuść żelatynę bez dodatków smakowych w zimnej wodzie. Pozostaw na 5 minut, aby rozkwitło.
B. W rondlu podgrzej na średnim ogniu śmietanę kremówkę, pełne mleko, cukier granulowany i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż cukier się rozpuści i mieszanina będzie gorąca, ale nie wrząca.

C. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj napęczniałą żelatynę. Mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.

D. Wlać mieszankę panna cotty do formy o średnicy 23 cm (9 cali). Odstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny lub do momentu stężenia.

W przypadku warstwy ciasta: a. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką okrągłą formę do ciasta o średnicy 8 cali.

B. W misce wymieszaj mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sól.

C. W osobnej misce utrzyj miękkie niesolone masło i cukier granulowany, aż masa będzie lekka i puszysta.

D. Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie ubijając po dodaniu każdego. Dodaj ekstrakt waniliowy.

np. Stopniowo dodawaj suchą mieszankę mąki do mokrych składników, na zmianę z pełnym mlekiem. Zacznij i zakończ od suchych składników i mieszaj, aż się połączą.

F. Wlej ciasto do przygotowanej formy i równomiernie je rozprowadź.

G. Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez 25–30 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.

H. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw je w formie do ostygnięcia na 10 minut. Następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygło.

Do nadzienia truskawkowego: a. W misce wymieszaj pokrojone świeże truskawki, cukier granulowany i sok z cytryny. Mieszaj delikatnie, aż truskawki będą pokryte mieszanką.

B. Pozostaw mieszankę truskawkową w temperaturze pokojowej na około 10 minut, aby smaki się połączyły.

Przygotowanie ciasta panna cotta z truskawkami: a. Gdy warstwa panna cotty stężeje, ostrożnie wyjmij ją z formy i połóż na półmisku.

B. Połóż całkowicie ostudzoną warstwę ciasta na warstwie panna cotty.

C. Rozłóż nadzienie truskawkowe na całej powierzchni ciasta, upewniając się, że jest równomiernie rozłożone.

D. Aby nadać ciastu dekoracyjny charakter, udekoruj je dodatkowymi świeżymi truskawkami.

np. Pokrój i podaj to pyszne ciasto panna cottę z truskawkami, aby zaimponować gościom i cieszyć się idealnym połączeniem kremowych i owocowych smaków.

przeczytaj więcej na następnej stronie