Crème Brûlée: łatwe i olśniewające

Rozgrzej piekarnik: Ustaw piekarnik na 150°C (termostat 5).
Przygotuj śmietanę: w rondelku podgrzej śmietanę z przekrojoną na pół i wydrążoną laską wanilii. Odstawić na kilka minut, aby zaparzył się, poza zasięgiem ognia.
Wymieszaj jajka z cukrem: w misce ubij żółtka z cukrem, aż mieszanina stanie się biała.
Dodaj śmietanę: Stopniowo wlewaj gorącą śmietanę do mieszanki jajeczno-cukrowej, cały czas mieszając.
Gotowanie w kąpieli wodnej: Rozłóż mieszankę do foremek i umieść je w naczyniu wypełnionym gorącą wodą. Piec przez około 40 minut, aż krem ​​stanie się lekko kruchy.
Ostudzić: Pozostawić w temperaturze pokojowej, a następnie włożyć do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Karmelizacja: Przed podaniem posyp każdą foremkę brązowym cukrem i skarmelizuj ją palnikiem lub grillem.

Porady dla smakoszy