Cudowna zapiekanka na ten tydzień

Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Gotuj pokrojone w kostkę ziemniaki i różyczki brokułów z dodatkiem 1 łyżeczki soli, aż ziemniaki będą miękkie. Odcedź i odstaw.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Podsmaż cebulę i marchewkę, aż zmiękną, około 5 minut. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 2–3 minuty.
W dużej misce wymieszaj ugotowane ziemniaki, brokuły, podsmażoną cebulę, marchewkę i czosnek.
Dodaj do miski pokrojoną w kostkę czerwoną i zieloną paprykę oraz pomidorki koktajlowe.
W osobnej misce wymieszaj jajka, olej słonecznikowy, mąkę i mleko, aż do uzyskania gładkiej masy. Doprawić solą.
Wlać mieszaninę jajek do warzyw i wymieszać.
Dodaj posiekaną pietruszkę, koperek i starty ser.
Przełóż mieszankę do naczynia do pieczenia i piecz przez 40 minut lub do momentu, aż wierzch nabierze złotego koloru.
Wymieszaj w małej misce jogurt grecki lub śmietanę, keczup, majonez, posiekany czosnek i koperek, aby przygotować sos.
Podawaj zapiekankę na gorąco, polaną kremowym sosem jogurtowym.
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 40 minut | Całkowity czas: 55 minut | Kalorie: 350 kcal | Porcje: 6
Przegląd składników:
ciąg dalszy na następnej stronie
Więcej informacji znajdziesz na następnej stronie