Cukinia faszerowana kurczakiem

Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Cukinię dokładnie umyj i przekrój wzdłuż na pół. Ostrożnie wyjmij środek łyżką, uważając, aby nie przebić skórki.
Połówki cukinii gotuj na parze przez 10 minut, aż będą lekko miękkie.

Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Podsmaż posiekaną cebulę i czosnek, aż będą przezroczyste.

Dodaj plasterki kurczaka i miąższ cukinii do patelni. Dodaj sos pomidorowy i gotuj przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Doprawić solą i pieprzem. Napełnij połówki cukinii mieszanką z kurczaka i posyp hojnie startym parmezanem.
Włóż faszerowaną cukinię do piekarnika i piecz przez 5 minut, aż ser będzie złoty i bulgoczący.
Podawaj na gorąco i delektuj się!
Czas przygotowania: 10 minut | Czas przygotowania: 20 minut | Całkowity czas: 30 minut | Kcal: około 300 kcal | Porcje: 2