Dlaczego moja babcia zawsze wpychała goździki do cebuli – i dlaczego Ty też powinieneś

Niektóre tradycje kulinarne mogą wydawać się na pierwszy rzut oka niezwykłe, dopóki nie odkryjesz kryjącej się za nimi magii. Kiedy pierwszy raz zobaczyłem, jak moja babcia wciskała goździki w cebulę, zanim wrzuciła ją do gotującej się patelni, pomyślałem, że to po prostu staromodny sposób. Ale po pierwszym kęsie jego dania zrozumiałem, że ta prosta sztuczka jest sekretem jego niesamowitego smaku.

Magia cebuli naszpikowanej goździkami
Goździki są często używane wyłącznie w napojach korzennych, takich jak grzane wino czy chai, jednak ich kulinarne zastosowanie jest znacznie szersze. Te małe, pachnące pąki kwiatów są naturalnymi wzmacniaczami smaku, dodającymi ciepła i głębi powoli gotowanym posiłkom, nie przytłaczając ich.

Jak to działa