Dlaczego warto jeść żołądki kurczaka

2. Mało tłuszczu, dużo przyrostów
W przeciwieństwie do innych mięs, żołądki kurczaka są bardzo chude i zawierają mniej niż 3 gramy tłuszczu na porcję. Dzięki temu jest to doskonały wybór dla osób zwracających uwagę na ilość spożywanych kalorii lub dążących do stosowania diety korzystnej dla serca.

3. Pełen witamin
Niezbędna witamina B12: niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, produkcji czerwonych krwinek i utrzymania odpowiedniego poziomu energii.
Niacyna: Przyspiesza metabolizm, poprawia zdrowie skóry i wspomaga zdrowie serca.
Cholina: niezbędna dla zdrowia mózgu, funkcji wątroby i rozwoju płodu w czasie ciąży.
4. Bogaty w żelazo i minerały
Żelazo pomaga zapobiegać anemii i utrzymać wysoki poziom energii, natomiast selen i cynk wspomagają układ odpornościowy i przyspieszają gojenie. Jeśli masz skłonność do niedoboru żelaza, żołądki mięśniowe mogą okazać się dla Ciebie ratunkiem. Żołądki są również dobrym źródłem witaminy C, ryboflawiny, magnezu, miedzi i manganu.

5. Są niesamowicie tanie
W świecie, w którym ceny mięsa gwałtownie rosną, żołądki kurze pozostają jednym z najbardziej ekonomicznych źródeł białka. Często można kupić funt za zaledwie kilka dolarów, dzięki czemu są idealne dla rodzin, osób przygotowujących posiłki w domu lub dla każdego, kto chce zaoszczędzić pieniądze, nie rezygnując z odżywiania.

Jak gotować żołądki kurczaka (bez ich marnowania)
Jeśli nigdy wcześniej nie gotowałeś żołądków, nie martw się. Są niezwykle wszechstronne i przy zastosowaniu odpowiedniej techniki mogą zamienić pocałunek szefa kuchni w pyszny przysmak.

1. Gotować i dusić do miękkości
Ultimate Gizzards mogą być twarde, ale gotowane na wolnym ogniu stają się rozpływające się w ustach. Gotuj je przez 30–45 minut z solą, czosnkiem i przyprawami, a następnie dodaj do zup lub gulaszów.

2. Smażyć dla dobra
chrupiące Chcesz czegoś chrupiącego? Obtocz żołądki w przyprawionej mące, smaż na złoty kolor i maczaj w ulubionym sosie. Zasadniczo są najlepszą przekąską barową.

3. Podsmażaj lub smaż, aby uzyskać smak
Szybko i łatwo Pokrój ugotowane żołądki i wrzuć je na gorącą patelnię z cebulą, papryką i przyprawami. Wynik? Bogata w białko potrawa smażona na patelni, która doskonale komponuje się z ryżem lub makaronem.

4. Grilluj do perfekcji
Wędzenie Zamarynuj żołądki w sosie sojowym, czosnku i occie, a następnie grilluj je, aż będą idealnie wędzone i zwęglone. Podawać z grillowanymi warzywami lub dipem.