Domowe mleko skondensowane – Twój sekret do pysznych deserów!

Wlej mleko do rondla o grubym dnie i podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż zacznie się delikatnie gotować.
Dodaj cukier i dokładnie mieszaj, aż się całkowicie rozpuści.
Zmniejsz ogień i gotuj mieszankę przez około 30 minut, regularnie mieszając, aby zapobiec przypaleniu.
Po tym czasie dodaj masło i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut, aż cała mieszanka zgęstnieje.
Jeśli chcesz, dodaj wanilię, aby wzbogacić smak.
Zdejmij rondel z ognia i pozostaw mleko skondensowane do ostudzenia. Gdy wystygnie, będzie miało odpowiednią konsystencję.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Domowe mleko skondensowane najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku lub pojemniku w lodówce, gdzie może być przechowywane przez około 1-2 tygodnie.
Używaj go do wypieków, deserów (np. jako składnik do krówkowych ciast), kawy lub herbaty.
Jeśli mleko zbyt stwardnieje po przechowywaniu w lodówce, wystarczy lekko je podgrzać, aby odzyskało odpowiednią konsystencję.
Warianty:
Wersja wegańska: Zamiast mleka krowiego użyj mleka roślinnego (np. migdałowego, kokosowego), a masło zamień na olej kokosowy.
Wersja o niższej kaloryczności: Możesz zastąpić część cukru erytrytolem lub innym słodzikiem.
FAQ:
Czy mogę użyć mleka o niskiej zawartości tłuszczu? Tak, ale pamiętaj, że mleko skondensowane przygotowane z mleka pełnotłustego będzie bardziej kremowe i ma intensywniejszy smak.