Ciasto: Wymieszaj mąkę, cukier i sól. Drożdże rozpuścić w wodzie i mleku, dodać do mąki z masłem (50 g). Zagniataj przez 5–7 minut, aż ciasto będzie gładkie. Odstawić na 1 godzinę do lodówki.
Masło: Rozłóż 250 g zimnego masła na prostokąt (20 x 15 cm) pomiędzy papierami do pieczenia. Panować nad sobą.
Przewracanie: Rozwałkuj ciasto (40 x 20 cm), na środek połóż masło, rozłóż. Rozłożyć wzdłuż (60 cm), złożyć na 3 części. Odstawić na 30 minut do lodówki. Powtórz 2 razy (w sumie 3 rundy).
Formowanie: Rozwałkować na prostokąt (40 x 30 cm, 3-4 mm), pokroić na trójkąty (podstawa 10 cm, wysokość 20 cm). Zwinąć w rogaliki, wierzchołkiem do dołu. Umieścić na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym.
Wyrastanie: Pozostawić do wyrośnięcia na 2-3 godziny w temperaturze 25-28°C (ciasto powinno podwoić swoją objętość).
Gotowanie: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Posmarować ostrą papryką. Piec przez 15–20 minut, aż do uzyskania złotego koloru.
Yo Make również polubił
Moja szwagierka wyrzuciła mnie z rodzinnego przyjęcia, bo nie mogłam przynieść smakołyków – karma dała jej lepszą nauczkę, niż ja kiedykolwiek mogłabym
Jagodowa Panna Cotta – Delikatna Kremowość z Owocowym Akcentem
Pyszne i delikatne ciastka, które znikają w mgnieniu oka – szybki przepis na każdy dzień
„Ekspresowy Obiad w 15 Minut: Przepis, który Zrewolucjonizował Kuchnię Domową”