Domowe zawsze działa inaczej. Sos jest nieziemski!

Ta wolnowarowa szynka musztardowo-miodowa jest absolutnym faworytem w naszym domu. To jedno z tych dań, które idealnie nadaje się na przytulny niedzielny obiad lub na zrobienie wrażenia na gościach w święta. Dzięki użyciu wolnowaru szynka staje się soczysta i aromatyczna bez większego zamieszania, dając Ci więcej czasu na spędzenie go z bliskimi. Glazura musztardowo-miodowa dodaje zachwycającej pikantnej słodyczy, która wspaniale komponuje się z wytrawnym mięsem.

To danie świetnie komponuje się z kremowym puree ziemniaczanym, pieczonymi warzywami lub świeżą zieloną sałatką. Można je również podawać z chrupiącym chlebem, aby wchłonąć pyszne soki. Aby nadać potrawie odrobinę słodyczy, rozważ dodanie karmelizowanych jabłek lub sosu żurawinowego.

Reklama

Szynka musztardowo-miodowa w wolnowarze

Porcje: 8-10 porcji

Składniki

1 (6-8 funtów) w pełni ugotowana szynka z kością
1/2 szklanki miodu
1/4 szklanki musztardy Dijon
1/4 szklanki brązowego cukru
2 łyżki octu jabłkowego
1/4 łyżeczki zmielonych goździków
1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu

Wskazówki

1. Umieść szynkę w wolnowarze.

2. W małej misce wymieszaj miód, musztardę Dijon, brązowy cukier, ocet jabłkowy, mielone goździki i czarny pieprz.

3. Polać szynkę mieszanką miodowo-musztardową, upewniając się, że jest równomiernie pokryta.

4. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 4–6 godzin, od czasu do czasu polewając sosem.

5. Gdy szynka będzie już podgrzana i miękka, wyjmij ją z wolnowaru i odstaw na kilka minut przed pokrojeniem.

6. Podawaj plastry szynki polane sokiem z wolnowaru.

Wariacje i wskazówki

Reklama

Aby uzyskać inny efekt, możesz dodać plasterki ananasa na wierzch szynki przed polaniem jej mieszanką miodowo-musztardową. Jeśli masz w domu wybrednych jedzących, rozważ dostosowanie słodkości poprzez dodanie większej ilości miodu lub zmniejszenie ilości musztardy. Możesz również spróbować użyć różnych rodzajów musztardy, np. pikantnej brązowej musztardy, aby uzyskać odrobinę pikanterii. A jeśli lubisz odrobinę wędzoności w swojej szynce, dodaj kilka kropli płynnego dymu do glazury.

Zasoby