Domowy chleb: 7 prostych wskazówek, aby zawsze był udany

Przede wszystkim musisz wiedzieć, że  maszyna do pieczenia chleba nie jest warunkiem koniecznym do wypieku dobrego chleba . Jeśli więc to Cię powstrzymuje, zacznij od zwykłego piekarnika. Szybkie gotowanie jest również wygodne, ale nieodpowiednie w tym przypadku. Tak naprawdę chleb powinien być pieczony stopniowo i nie znosi pośpiechu. W rzeczywistości zawsze będziemy preferować programy klasyczne nad programami ekspresowymi zarezerwowanymi dla pieczywa „awaryjnego”. Aby sprawdzić, czy ciasto jest już upieczone, można  delikatnie postukać dłonią w jego spód . Jeśli brzmi pusto, ciasto jest dobre i można je wystudzić na kratce! Jeśli odczekasz godzinę lub dwie przed spożyciem, jego smak tylko się poprawi. Jeśli ciasto będzie za twarde, odstaw je  do ostygnięcia pod ściereczką .

7) Woda – sekretny składnik domowego chleba!

Jest to ważny składnik, ale można go również z powodzeniem używać do wypieku ciasta. Tak naprawdę, trudno wydłużyć czas pieczenia, jeśli chleb nie jest dostatecznie zrumieniony: może szybko stać się czarny i mieć przypalony smak! Można jednak  przed włożeniem do piekarnika posmarować ciasto gorącą wodą,  aby uzyskać piękny złoty odcień.  Kolejny sekret: „mgiełka”  , która zapobiega nadmiernemu wysuszeniu chleba i nadaje mu pyszną, chrupiącą skórkę. Aby to zrobić, możesz wsunąć na dno piekarnika pojemnik z wodą, aby mogła ona odparować podczas pieczenia. W przeciwnym wypadku wrzuć miskę bezpośrednio do tacki ociekowej (którą wcześniej umieściłeś na najniższej półce piekarnika) po włożeniu ciasta do piekarnika. Z perspektywy czasu uważam, że zamykamy ją bardzo szybko, aby chleb skorzystał z mgły. Zapach  przypomina chleb i aż chce się go zjeść!