Domowy Ser Z Jogurtem i Cytryną – Prosty i Naturalny Przysmak

Podgrzewanie mleka:
Wlej mleko do dużego garnka i podgrzewaj na średnim ogniu, aż zacznie lekko parować (nie doprowadzaj do wrzenia). Gdy mleko osiągnie około 80°C, zmniejsz ogień.
Dodawanie składników:
Wlej sok z cytryny do mleka, mieszając delikatnie łyżką. Następnie dodaj jogurt naturalny i kontynuuj mieszanie przez kilka minut, aż zacznie tworzyć się serwatka i grudki sera.
Oddzielanie sera:
Kiedy mleko całkowicie się zetnie, odstaw garnek na kilka minut. Przygotuj durszlak wyłożony gazą i odcedź zawartość garnka, oddzielając serwatkę od sera. Jeśli chcesz, aby ser był bardziej suchy, zostaw go w gazie na 1–2 godziny do odsączenia.
Formowanie sera:
Po odcedzeniu, uformuj ser w kształt bloku lub rolki, używając gazy, i lekko dociśnij, aby nadać mu pożądany kształt. Jeśli lubisz bardziej słony smak, możesz delikatnie posypać solą przed uformowaniem.
Chłodzenie:
Przenieś ser do lodówki na minimum 2 godziny, aby stężał i nabrał smaku.
Podawanie: