Dwukolorowa panna cotta z gorzką czekoladą i wanilią

Przygotowanie panna cotty z gorzkiej czekolady:
Namocz listek żelatyny w zimnej wodzie przez około 5 minut, aby zmiękł.
W małym rondelku podgrzewaj śmietanę z cukrem na małym ogniu, aż mieszanina lekko się zagotuje (nie doprowadzaj do wrzenia).
Zdejmij patelnię z ognia i dodaj posiekaną gorzką czekoladę. Mieszaj dokładnie, aż czekolada całkowicie się rozpuści i połączy ze śmietanką.
Odcedź żelatynę i dodaj ją do gorącego kremu czekoladowego. Dokładnie wymieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia.
Przechyl szklanki do misek, jak pokazano na zdjęciu, i wlej do każdej szklanki czekoladową panna cottę.
Pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, następnie wstawić przechylone szklanki do lodówki na około 1–2 godziny, aby panna cotta stężała.
Przygotowanie panna cotty waniliowej:
Powtórz ten sam proces, aby przygotować waniliową panna cottę. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie.
Podgrzewaj śmietankę z cukrem i rozciętą i wydrążoną laską wanilii (lub ekstraktem waniliowym), aż zacznie wrzeć.

przeczytaj więcej na następnej stronie