Faszerowane Bakłażany: Pyszne i Wytrawne Danie, Które Warto Wypróbować

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Przekrój bakłażana wzdłuż na pół. Zrób nacięcia w miąższu bakłażana w kształcie kratki, pozostawiając około pół cala od krawędzi. Ostrożnie wyjmij miąższ łyżką, uważając, aby nie przebić skórki. Miąższ bakłażana drobno posiekaj i odłóż na bok.
Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i dodaj posiekaną cebulę. Smażyć przez kilka minut, aż stanie się przezroczysty.
Dodaj do patelni posiekany czosnek i czerwoną paprykę i smaż przez kolejne 2–3 minuty.
Dodaj mieloną wołowinę do patelni i smaż, aż się zrumieni i będzie gotowa.
Dodaj posiekany miąższ bakłażana do patelni i gotuj przez kolejne 5 minut.
Dodaj do patelni pokrojone obrane pomidory i gotuj przez około 10–15 minut, aż mieszanka lekko zgęstnieje. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
W misce wymieszaj jajko, starty ser i posiekaną świeżą pietruszkę. Dodaj mieszankę do patelni i dobrze wymieszaj.
Napełnij połówki bakłażana przygotowanym nadzieniem i ułóż je na blasze do pieczenia lekko natłuszczonej oliwą z oliwek.
Piecz faszerowane bakłażany w nagrzanym piekarniku przez około 30–40 minut, aż będą gotowe i złocistobrązowe.
Podawaj faszerowane bakłażany na ciepło, udekorowane posiekaną świeżą pietruszką i podawane z warzywami lub prostą sałatką.
Faszerowane bakłażany to smaczne i pożywne danie, idealne na każdą okazję! Smacznego!