Gorący dip Sloppy Joe Szefa Kuchni Johna

Trasa:

Włóż mieloną wołowinę, paprykę, cebulę, czosnek, mąkę, brązowy cukier, sól, pieprz i pieprz cayenne do rondla o grubym dnie.

Postaw patelnię na średnio-wysokim ogniu. Rozdrobnij mieszankę i mieszaj ją podczas podgrzewania. Smażyć i mieszać, aż większość wilgoci odparuje, a mieszanka stanie się kruszona i zacznie brązowieć, zajmie to około 15 minut. Dodaj bulion z kurczaka, ketchup, musztardę i sos Worcestershire. Dokładnie wymieszaj i doprowadź mieszaninę do wrzenia. Zmniejsz ogień do średniego. Gotować, mieszając od czasu do czasu, aż zgęstnieje, około 45 minut.

Umieść ruszt piekarnika około 15 cm od źródła ciepła i rozgrzej brojler.

Przełóż mieszankę do naczynia żaroodpornego. Posyp połową startego sera. Wciśnij ser do dipu widelcem i lekko wymieszaj. Posyp resztą sera.

Umieść patelnię pod grillem; Grillować, aż ser nabierze złotego koloru, a mieszanka będzie gorąca i bulgocząca, około 5 minut.

Notatki szefa kuchni:

2 szklanki bulionu z kurczaka możesz zastąpić 2 szklankami wody.

Ten dip możesz przygotować w gorącym piekarniku (220 stopni Celsjusza (425 stopni Fahrenheita)), a nie pod grillem. I nie musisz podawać go w formie pieczonego dipu. Można po prostu zostawić danie na kuchence, na małym ogniu, aby goście mogli je maczać.

Ten dip doskonale smakuje podawany z kromkami bagietki.