Idealny sos do indyka

Składniki:

4 szklanki sosu z indyka lub bulionu z indyka/kurczaka

1/2 szklanki (1 kostka) masła

1/2 szklanki mąki uniwersalnej

Sól koszerna i świeżo zmielony pieprz do smaku

Przygotowanie:

Zacznij od soku z indyka. Jeśli używasz, przetrzyj je przez drobne sito, aby pozbyć się wszelkich grudek. Odstaw mięso do lekkiego ostygnięcia, a następnie zbierz tłuszcz, który wypłynie na powierzchnię. Jeśli nie masz wystarczającej ilości soku do przygotowania 4 szklanek, uzupełnij go bulionem z kurczaka lub indyka, aż osiągniesz pożądaną ilość.

Rozpuść masło w średniej wielkości rondlu na średnio-niskim ogniu. To jest początek zasmażki, która jest bazą sosu.

Gdy masło się rozpuści, dodaj mąkę. Ciągle mieszając, gotuj mieszankę przez około 2 minuty. Ten krok jest kluczowy dla pozbycia się smaku surowej mąki.

Stopniowo dolewaj sok z indyka lub bulion, cały czas mieszając. Pomoże to uniknąć grudek w sosie.

Kontynuuj gotowanie, aż sos zgęstnieje. Zazwyczaj trwa to około 10 minut.

Dopraw sos solą i pieprzem do smaku. Możesz podać od razu lub trzymać na ciepło, jeśli nie jesteś jeszcze gotowy do spożycia.

I oto wszystko! Prosty, a zarazem pyszny, domowy sos, który doskonale sprawdzi się jako dodatek do ulubionych potraw. Kiedy już opanujesz ten podstawowy przepis, możesz zacząć eksperymentować z dodatkowymi dodatkami smakowymi, np. ziołami lub czosnkiem, według własnego gustu. Ciesz się procesem i pysznymi efektami!