Mięso i tłuszcz wieprzowy zmielić w maszynce o grubych tarczach. Siekaj tylko raz. Przechowywać w lodówce, aż osiągnie odpowiedni stopień schłodzenia.
Wsyp sól i wszystkie przyprawy do pojemnika, dodaj wino, dobrze wymieszaj, a następnie polej mięso mielone.
Mieszaj i ugniataj energicznie, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Masa musi nabyć
konsystencja pasty. Osiąga się to w ciągu jednej lub dwóch minut wyrabiania, przy czym ważne jest, aby mięso było bardzo zimne.
KIEŁBASA: ostrze i tarcza są wyjęte z młynka. Na jego miejsce wkłada się końcówkę farszu, do której wkłada się jelito wieprzowe. Maszyna jest napełniana ciastem i wypełnia nim osłonkę. Po wykonaniu tej czynności zawiązuje się kiełbaski o pożądanej wielkości.
Należy je nakłuć igłą, aby usunąć powietrze.
Przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu dwóch, trzech dni. Można je przechowywać w zamrażarce w temperaturze -18ºC przez sześć miesięcy.
Yo Make również polubił
Puszyste Ciasto z Budyniem i Jabłkami: Proste, Szybkie i Uzależniające!
“Błysk w Kilka Minut: Jak Skutecznie Wyczyścić Piekarnik i Przywrócić Mu Blask”
Krewetki w stylu curry z czosnkiem i mlekiem kokosowym
Włóż surową polędwicę wieprzową do wolnowaru z tymi 4 składnikami. To zmienia zasady gry.