Jest tak pyszne, że mogłabym jeść je codziennie i się nie znudzić.

Jest coś niesamowicie pocieszającego w sycącej misce zupy ziemniaczano-bekonowej, szczególnie w chłodne wieczory na Środkowym Zachodzie. To przepis, który od wielu lat jest podstawą w naszym domu, idealny na rodzinne obiady lub gdy zapraszamy przyjaciół. Połączenie kremowych ziemniaków i wędzonego bekonu sprawia, że danie to cieszy się uznaniem wielu osób, a użycie wolnowaru oznacza, że jest cudownie łatwe w przygotowaniu.

Tę zupę najlepiej podawać z ciepłym, chrupiącym chlebem lub maślanymi bułeczkami, aby wchłonąć każdą kroplę bogatego i kremowego bulionu. Świeża, chrupiąca sałatka z pikantnym dressingiem może również dobrze uzupełniać bogate smaki zupy. Aby uzyskać odrobinę dodatkowej rozkoszy, możesz podać ją z pieczonymi warzywami lub nawet z grillowaną kanapką z serem.

Reklama

Zupa ziemniaczano-bekonowa z wolnowaru

Porcje: 6-8

Składniki

6 plasterków boczku pokrojonych w kostkę
1 średnia cebula posiekana
3 ząbki czosnku posiekane
5-6 dużych ziemniaków obranych i pokrojonych w kostkę
4 szklanki bulionu z kurczaka
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 szklanka śmietanki kremówki
1 szklanka startego sera cheddar
2 łyżki świeżej pietruszki posiekanej

Wskazówki

1. Na dużej patelni podsmaż pokrojony w kostkę boczek na średnim ogniu, aż będzie chrupiący. Wyjmij boczek i odłóż na bok, pozostawiając tłuszcz na patelni.

2. Dodaj posiekaną cebulę i posiekany czosnek do patelni z wytopionym boczkiem i smaż, aż cebula stanie się przezroczysta, około 5 minut.

3. Przenieś ugotowaną cebulę i czosnek do wolnowaru. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, bulion z kurczaka, suszony tymianek, sól i czarny pieprz. Wymieszaj, aby połączyć.

4. Przykryj wolnowar i gotuj na małym ogniu przez 6–8 godzin, lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie.

5. Gdy ziemniaki będą miękkie, użyj tłuczka do ziemniaków, aby lekko rozgnieść część ziemniaków w wolnowarze. Pomoże to zagęścić zupę.

6. Wymieszaj śmietanę kremówkę i starty ser cheddar, aż dobrze się połączą. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez kolejne 20-30 minut, aż ser się rozpuści, a zupa rybna będzie ciepła.

7. Tuż przed podaniem wmieszaj ugotowany boczek i posyp świeżą pietruszką. Podawaj na gorąco z ulubionymi dodatkami.

Reklama

Wariacje i wskazówki

W lżejszej wersji możesz użyć pół na pół zamiast śmietany kremówki. Jeśli masz wybredne dzieci, rozważ zmiksowanie części zupy, aby była gładsza. Możesz również dodać inne warzywa, takie jak kukurydza, marchew lub seler, aby uzyskać więcej składników odżywczych i smaku. W wersji wegetariańskiej pomiń boczek i użyj bulionu warzywnego zamiast bulionu z kurczaka, a także dodaj łyżeczkę wędzonej papryki, aby uzyskać odrobinę wędzonego smaku.

Zasoby