Jogurtowy Chmurkowy Sernik: Najbardziej Puszyste Ciasto Wszech Czasów!

Przygotowanie składników:
Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 170°C. Wyłóż formę do pieczenia papierem pergaminowym lub delikatnie posmaruj masłem i oprósz mąką.

Mieszanie składników:

W dużej misce ubij żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę.
Dodaj jogurt naturalny i ekstrakt waniliowy, a następnie dokładnie wymieszaj.
W osobnym naczyniu przesiej mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Powoli dodawaj suche składniki do masy jogurtowej, mieszając delikatnie, aby uniknąć grudek.
Ubijanie białek:
W czystej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Ostrożnie wmieszaj pianę w masę jogurtową, używając szpatułki, aby zachować puszystość.

Pieczenie:
Wlej ciasto do przygotowanej formy. Piecz przez około 45–50 minut, aż wierzch ciasta nabierze złocistego koloru. Aby upewnić się, że jest gotowe, użyj drewnianego patyczka – jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe.

Studzenie:
Po upieczeniu pozostaw ciasto w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiami przez 10 minut. Następnie wyjmij i odstaw do całkowitego ostygnięcia.