Kanapki neapolitańskie:

Przygotowanie
Przygotuj ciasto
W misce rozpuść drożdże w letnim mleku z cukrem. Dodaj mąkę, olej, sól i jajko. Zagniataj, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na około 2 godziny, aż ciasto podwoi objętość.

Rozprzestrzeniaj i wypełniaj
Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni na prostokąt o grubości około 1 cm. Równomiernie rozłóż wędliny, sery oraz szczyptę pecorino i pieprzu.

Zwiń i pokrój
Rozwałkuj ciasto na kształt bochenka. Pokrój je na kawałki o wielkości około 5-6 cm, aby uzyskać bułeczki.

Drugi zakwas
Ułóż bochenki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odpowiednie odstępy. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.

Gotowanie
Posmaruj bułki roztrzepanym jajkiem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (bez statycznego piekarnika) przez około 20–25 minut, aż powierzchnia będzie złocista.

TY
Aby nadać potrawie bardziej rustykalny charakter, możesz dodać skwarki wieprzowe.
Jeśli będą szczelnie zamknięte w woreczku, zachowają miękkość przez 2 dni.
Doskonale nadaje się również do podawania na ciepło, by podkreślić smak ciągnącego się sera!
Smacznego! 🍽😋